九曲红梅 茶故事

九曲红梅

       九曲红梅是杭州十大名茶中唯一的红茶，至今已有近200年历史，早在1886年就曾荣获巴拿马世界博览会金奖，弘一法师有诗赞："白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。

特征鉴赏

芽叶在汤中舒张如红梅

       条索：弯曲紧结，细秀如钩

       色泽：乌润油亮，黄冠白口

       香气：馥郁，花香果味

       汤色：鲜亮红艳

       滋味：爽润甘醇，经久犹存

溯源寻根

       虽然九曲红梅在杭州成名，可探求它的渊源，却要追溯

到福建武夷山的九曲。

       19世纪的晚清时局动荡、战事频发，殃及闽北、浙南一

带，福建武夷山和浙江平阳、天台、温州等地的农民为躲避战乱，不得已离乡背井，其中有一部分人就到了杭州大坞山一带，落户生根、开荒种粮，也把家乡种茶、制茶的技术传播了过来，九曲红梅就此诞生。

       2004年九曲红梅荣获“蒙顶山杯”国际名茶金奖，2008年荣获中国（国际）名茶博览会金奖，2009年九曲红梅的制作技艺被浙江省文化厅列入第三批省级非物质文化遗产名录。

产地优势

       九曲红梅产区位于钱塘江畔，杭州西湖区灵山溶洞盆地自然风景区内，属亚热带季风气候，光照充足、雨量充沛、无霜期较长；土层深厚、土质肥沃、酸碱度适宜，非常适宜茶树生长，故所产茶叶品质特佳。

工艺标准

       采摘以清明后、谷雨前为优，留茎含露，原叶手采，一芽二叶初展经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙五道工序制作而成。